Tweet
Saðlýklý beslendiðimize emin misiniz? Nerede kaldý meralarda otlamýþ hayvanlarýn sütleri, onlarýn sütlerinden yapýlan peynir, tereyaðý, kaymak, yoðurt… Nerede kaldý özgür tavuklar ve yumurtalarý… Ýnsanlar dört duvar arasýna hapsolup, modernlik adý altýnda yaþantýmýz tabiattan uzaklaþtýkça yediklerimiz de yapaylaþtý!
Tek baþýna yendiðinde zararlarý yok gibi görünen ama hepsi birlikte toplanýp hesaplandýðýnda korkunç sonuçlar doðuran gýda katký maddelerine karþý kendimizi ve ailemizi korumak mümkün. Alýþveriþlerde etiketleri dikkatli okuyarak, marka ve reklama deðil, içindekilere bakmak, mümkün olduðunca yöresel doðal ürünleri veya organik gýdalarý tercih etmek, yemekleri anneannelerimizin yöntemleriyle piþirmek saðlýklý yaþamýn anahtarý olabilir…
Biz saðlýklý yaþamak istersek çözüm her zaman her yerde var...
Ýþte mutfaklarda hanýmlarýn elinin altýndan eksik olmayan ve sofralarda hemen her öðün tüketilen, en zararlý olarak tanýmlanan gýda katký maddeleri ve sebep olduklarý hastalýklar. Önce bu maddeleri iyi tanýyýp, kendimiz ve ailemizi bu maddelerden korumaya ne dersiniz?
E310 Propyl Gallate
Bu koruyucu, katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný önlemek için kullanýlmaktadýr.
Bitkisel yaðlarda, et ürünlerinde, dilimlenmiþ patateslerde, hazýr çorbalarda ve sakýzlarda koruyucu katký maddesi olarak kullanýlmaktadýr. Çoðunlukla BHA ve BHT katký maddeleri ile birlikte kullanýlýr. Kansere sebep olabilir. Gastrit ve cilt tahriþine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiði için bebek ve küçük çocuk gýdalarýnda izin verilmemiþtir.
E320 BHA ve E321 BHT
Butillenmiþ hidroksianisol(BHA) ve Butillenmiþ hidroksitoluen(BHT) katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný, küflenmesini önlemek için kullanýlmaktadýr.
Tahýl ve ürünlerinde, sakýzlarda, bitkisel yaðlarda, patates cipslerinde, tazeliðini muhafaza etmek için bazý paketlenmiþ gýda maddelerinde kullanýlmaktadýr. Yapýlan bazý çalýþmalarda bu katký maddesinin farelerde kansere sebep olduðu bildirilmiþtir. Bebe mamalarýnda izin verilmemiþtir, alerjik reaksiyon yapabilir, hiperaktiviteye, kanserojen, östrojen etkilere ve diðer olumsuzluklara sebep olabilir. Tükettiðiniz ürünlerin etiketinde bu katký maddesinin kullanýldýðý bilgisi varsa, bu katký maddesini içermeyen bir baþka marka ürünlere yönelmeniz saðlýðýnýz için daha uygun olacaktýr.
E924 Potassium Bromate
Bu katký maddesi ekmek ve unlu gýdalarda hacim artýrmak ve daha güzel ekmekiçi yapýsý oluþturmak için kullanýlmaktadýr.
Bromat hayvanlarda kansere sebep olmaktadýr. Bromat ABD ve Japonya dýþýnda bütün dünyada yasaklanmýþtýr.
E621Monosodium glutamate (MSG)
MSG, hazýr çorbalar, salata soslarý, sucuk, salam, sosisler, tütsülenmiþ balýk, patates cipsleri gibi pekçok paketlenmiþ gýda maddelerinde lezzet artýrýcý olarak kullanýlmaktadýr.
Bir yazar ve sinir hastalýklarý uzmaný olan Dr. Russell Blaylock’a göre; ani kalp ölümleri ile (özellikle sporcularda) ve MSG ve yapay tatlandýrýcýlar gibi katký maddelerin sebep olduðu eksitotoksik hasarlar arasýnda bir bað bulunmaktadýr. Eksitotoksinler bir gurup heyecan artýrýcý, uyarýcý amino asitlerdir ki, bunlar hassas sinir hücrelerinin ölümüne sebep olabilir.
Pekçok tüketici de MSG’nin hastalýk yapýcý etkisini bizzat yaþamýþlardýr. MSG içeren gýdalarý yedikten sonra ortaya çýkan bu rahatsýzlýklar, baþ aðrýsý, mide bulantýsý ve kusmadýr. Birçok üründe MSG kullanýmý maalesef gizli yapýlmakta etikette gösterilmemektedir. Eðer güvenli bir katký maddesi ise üreticiler neden gizlerler?
E951 Aspartame (Equal, NutraSweet)
Bu yapay tatlandýrýcýlar diyet soda, diyet gýdalar ve düþük kalorili gýdalarda kullanýlmaktadýr.
1970 li yýllarda yapýlan çalýþmalarda farelerde beyin tümörüne sebep olduðu belirtilmiþtir. 2005 de yapýlan en son araþtýrmalar küçük dozlarda bile farelerde beyin tümörleri ile birlikte lenf ve kan kanseri meydana getirdiðini ortaya koymuþtur.
Aspartama duyarlý insanlar, tüketimden sonra baþaðrýsýndan, baþ dönmesinden ve hallusinasyondan ýzdýrap çekebilirler. Aspartama duyarlý olan kiþilerde anjioödeme veya göz kapaklarýnda, dudaklarda, ellerde veya ayaklarda þiþmeye neden olur.
E950 Acesulfame-K
Asesulfam-K normal þekerden 200 defa daha tatlýdýr.
Fýrýn ve pasta ürünlerinde, sakýzlarda, jelatinli þekerlemelerde ve meþrubatlarda kullanýlmaktadýr. Ýki fare araþtýrmasýnda bu maddelerin kansere sebep olduklarý ve diðer çalýþmalarda ise bu katký maddesinin güvenirliðinin bulunmadýðý ispatlanmaktadýr.
Olestra
Olestra, Olean markasý ile krakerlerde ve patates cipslerde katý yað yerine kullanýlmaktadýr. Bu sentetik katý yað vücut tarafýndan emilememektedir. Bu madde ishal, baðýrsak gevþekliði, karýn aðrýlarý, beden gücünün azalmasý ve gazlanmaya sebep olabilir.
E250-E251 Sodium Nitrite (Sodium Nitrate)
Sodyum nitrit veya sodyum nitrat sucuk, salam, sosislerde, hazýr et yemeklerinde, tütsülenmiþ balýklarda, tuzlanmýþ bifteklerde ve diðer iþlenmiþ etlerde koruyucu, renk verici ve lezzet verici olarak kullanýlmaktadýr.
Bu katký maddeleri, nitrosaminler denilen kanser oluþturucu kimyasallarýn oluþumuna yol açarlar. Bazý çalýþmalar, tüketilen konserve etler ve nitrit ile insanlarda oluþan kanser arasýnda bir baðýn olduðunu göstermiþtir. Nitritler nefes daralmasý, baþ dönmesi ve baþ aðrýsý ile sonuçlanabilecek rahatsýzlýklara sebep olduðu bildirilmektedir. Bebek ve küçük çocuklarýn gýdalarýnda kullanýlmasý kesinlikle yasaktýr.
E220-E228 Sülfitler
SO2, sülfitleyici maddeler (Sülfür dioksit, sodyum veya potasyumsülfit, bisülfit, metabisülfit) olarak da bilinirler.
Gýda koruyucusu olarak ve fermente içeceklerin kaplarýnda kullanýlýrlar. Fýrýnlanmýþ ürünler, çaylar, çeþniler, deniz ürünleri, reçeller, jöleler, kurutulmuþ meyveler, meyve sularý, konserve ve suyu alýnmýþ sebzeler, dondurulmuþ patates ve çorba karýþýmlarýnda ve içeceklerde bulunurlar.
Sülfitler göðüste sýkýþma, kurdeþen, karýnda kramp, ishal, kan basýncý düþmesi, baþta yanma hissi, halsizlik, nabýz hýzlanmasý gibi bulgulara neden olur. Ayrýca sülfitler, bunlara duyarlý astýmlýlarda astým ataðýný tetikleyebilir.
Birçok restoranýn salata barýnda yüksek düzeyde sülfit mevcuttur.
E210-E219 Benzoatlar
Benzoatlar, muz, kek, hububat, çikolata, soslar, katý ve sývý yaðlar, meyankökü, margarin, mayonez, süt tozu, patates tozu ve kuru maya gibi bazý gýdalarýn iþlenmesi sýrasýnda gýda koruyucusu olarak kullanýlýr.
Fýrýn mamulleri, peynir, sakýz, çeþni, dondurulmuþ mandýra ürünleri, yumuþak þeker gibi gýda ürünlerinde, kozmetik ürünlerde, diþ macunlarýnda eczacýlýkta aðýz yoluyla alýnan birçok ilaçta, öksürüðe karþý antiseptik ve mantara karþý merhem yapýmýnda kullanýlýr. Astýma, sinirsel bozukluða ve çocuklarda hiperaktiviteye, kurdeþene neden olabilir; astýmý aðýrlaþtýrabilir.
Bu gurubun önemli bir kýsmýný parabenler oluþturur. Parabenler gýda, kozmetik ve ilaçlarda koruyucu olarak kullanýlýrlar. Metil, etil, propil, butil paraben ve sodyum benzoat bunlara örnektirler. Bu maddelere duyarlý kiþilerde alýndýklarýnda, aðýr cilt bulgularý veya deride kýzarýklýk, þiþlik, kaþýntý ve aðrýya neden olurlar.
Ýngiltere’de yapýlan son araþtýrmalarda ise parabenlerin kullanýldýðý ürünleri tüketen ve göðüs kanserine yakalanmýþ insanlarýn kanserli dokularýnda paraben kimyasallar bulunmuþtur. Bu parabenlerin, parfüm, deodorant, krem, güneþ yaðlarý, çeþitli makyaz ürünleri ve diþ macunu kullanýmý ile cilten absorbe edilerek vücuda giriþinin saðlandýðý anlaþýlmýþtýr. Dokulara yerleþen parabenler östrojen hormonlarýný artýrarak dengeyi bozmakta ve kanser tümörleri oluþmaktadýr.
Bu bulgulardan sonra yukarýda ismi geçen ürünlerin paraben içeren çeþitlerinden þiddetle kaçýnýlmasý saðlýðýmýzýn bir gereði olmalýdýr.
Hydrogenated Vegetable Oil (Hidrojene edilmiþ bitkisel yað)
Margarinler gýda katký maddesi olmadýðý halde burada zikretme ihtiyacý duyduk. Zira margarinler burda zikri geçen katký maddelerinden de daha büyük tehlikeler arzetmektedir.
Hidrojene edilmiþ bitkisel yaðlarý yapmak için kullanýlan proses, kalp rahatsýzlýklarýný ve þeker hastalýðýný teþvik eden trans yaðlarýný husule getirmektedir. “The Institute of Medicine” tüketicilerin trans yaðlarý mümkün mertebe çok küçük miktarlarda tüketmelerini önermektedir. Etiketlerinde margarin ve bitkisel katý yaðlarý içeren krakerler, kuru pasta, bisküvi, pasta ürünleri, salata soslarý, ekmek ve benzeri ürünleri tüketmekten kaçýnmalýsýnýz. Bunlar ekseriya ürünün raf ömrünü uzatmak, lezzetini sabit tutmak ve ucuza mal etmek için kullanýlmaktadýr.
E102 Tartrazin
Renklendirici; Kekler, þekerlemeler, konserve sebzeler, peynirler, sakýzlar, sosis, dondurma, portakallý içecekler, salata soslarý, mevsim salatalarý, tatlý, reçel, unlu gýdalar, çerez, konserve balýk, hazýr çorbalar, alkolsüz meþrubatlar ve ketçap gibi bazý gýdalar tartrazin içerirler.
Tartrazin duyarlý insanlarda kurdeþen veya astým ataklarýna neden olabilir; tiroid tümörü, kromozom hasarý, hiperaktivite ve aspirin duyarlýlýðý gibi rahatsýzlýklara sebep olabilir; Norveç ve Avusturya'da yasaklandý.
E133 Blue 1 ve Blue 2 (Brilliant blue FCF)
Renklendirici; sentetik kömür katranýndan üretiliyor; mandýra ürünleri, tatlýlar ve içeceklerde kullanýlýr; farelerde beyin tümörüne sebep olmuþtur.
Çocuklarýn tüketmesi tavsiye edilmiyor, Belçika, Fransa, Almanya, Ýsviçre, Ýsveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklandý.
E127 Red 3(Erythrosine)
Renklendirici; kiraz ve viþne, konserve sebze, muhallebi, tatlý, pasta, bisküvi ve çerezlerde kullanýlýr; ýþýða karþý duyarlýlýða ve tiroid hormonu seviyesini arttýrýp hipertiroidizm'e neden olabilir; farelerde yapýlan çalýþmada tiroid kanserine neden olduðu saptanmýþtýr; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandý.
E110 Yellow 6 (Sunset Yellow, FCF, Orange Yellow S)
Sentetik bir renklendiricidir; unlu gýdalar, pasta, tatlý, çerez, dondurma, içecek ve konserve balýk, hazýr çorba ve bazý þurup cinsi ilaçlarýn üretiminde kullanýlýr; yan etkileri kurdeþen, rinit (burun akmasý), burun týkanýklýðý, alerji, hiperaktivite, böbrek tümörü, kromozom hasarý, karýn aðrýsý, bulantý ve kusma, hazýmsýzlýk ve iþtahsýzlýktýr; Norveç'te yasaklanmýþtýr.
Tek baþýna yendiðinde zararlarý yok gibi görünen ama hepsi birlikte toplanýp hesaplandýðýnda korkunç sonuçlar doðuran gýda katký maddelerine karþý kendimizi ve ailemizi korumak mümkün. Alýþveriþlerde etiketleri dikkatli okuyarak, marka ve reklama deðil, içindekilere bakmak, mümkün olduðunca yöresel doðal ürünleri veya organik gýdalarý tercih etmek, yemekleri anneannelerimizin yöntemleriyle piþirmek saðlýklý yaþamýn anahtarý olabilir…
Biz saðlýklý yaþamak istersek çözüm her zaman her yerde var...
Ýþte mutfaklarda hanýmlarýn elinin altýndan eksik olmayan ve sofralarda hemen her öðün tüketilen, en zararlý olarak tanýmlanan gýda katký maddeleri ve sebep olduklarý hastalýklar. Önce bu maddeleri iyi tanýyýp, kendimiz ve ailemizi bu maddelerden korumaya ne dersiniz?
E310 Propyl Gallate
Bu koruyucu, katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný önlemek için kullanýlmaktadýr.
Bitkisel yaðlarda, et ürünlerinde, dilimlenmiþ patateslerde, hazýr çorbalarda ve sakýzlarda koruyucu katký maddesi olarak kullanýlmaktadýr. Çoðunlukla BHA ve BHT katký maddeleri ile birlikte kullanýlýr. Kansere sebep olabilir. Gastrit ve cilt tahriþine neden olabilir, kandaki hemoglobine zarar verdiði için bebek ve küçük çocuk gýdalarýnda izin verilmemiþtir.
E320 BHA ve E321 BHT
Butillenmiþ hidroksianisol(BHA) ve Butillenmiþ hidroksitoluen(BHT) katý ve sývý yaðlarýn bozulmasýný, küflenmesini önlemek için kullanýlmaktadýr.
Tahýl ve ürünlerinde, sakýzlarda, bitkisel yaðlarda, patates cipslerinde, tazeliðini muhafaza etmek için bazý paketlenmiþ gýda maddelerinde kullanýlmaktadýr. Yapýlan bazý çalýþmalarda bu katký maddesinin farelerde kansere sebep olduðu bildirilmiþtir. Bebe mamalarýnda izin verilmemiþtir, alerjik reaksiyon yapabilir, hiperaktiviteye, kanserojen, östrojen etkilere ve diðer olumsuzluklara sebep olabilir. Tükettiðiniz ürünlerin etiketinde bu katký maddesinin kullanýldýðý bilgisi varsa, bu katký maddesini içermeyen bir baþka marka ürünlere yönelmeniz saðlýðýnýz için daha uygun olacaktýr.
E924 Potassium Bromate
Bu katký maddesi ekmek ve unlu gýdalarda hacim artýrmak ve daha güzel ekmekiçi yapýsý oluþturmak için kullanýlmaktadýr.
Bromat hayvanlarda kansere sebep olmaktadýr. Bromat ABD ve Japonya dýþýnda bütün dünyada yasaklanmýþtýr.
E621Monosodium glutamate (MSG)
MSG, hazýr çorbalar, salata soslarý, sucuk, salam, sosisler, tütsülenmiþ balýk, patates cipsleri gibi pekçok paketlenmiþ gýda maddelerinde lezzet artýrýcý olarak kullanýlmaktadýr.
Bir yazar ve sinir hastalýklarý uzmaný olan Dr. Russell Blaylock’a göre; ani kalp ölümleri ile (özellikle sporcularda) ve MSG ve yapay tatlandýrýcýlar gibi katký maddelerin sebep olduðu eksitotoksik hasarlar arasýnda bir bað bulunmaktadýr. Eksitotoksinler bir gurup heyecan artýrýcý, uyarýcý amino asitlerdir ki, bunlar hassas sinir hücrelerinin ölümüne sebep olabilir.
Pekçok tüketici de MSG’nin hastalýk yapýcý etkisini bizzat yaþamýþlardýr. MSG içeren gýdalarý yedikten sonra ortaya çýkan bu rahatsýzlýklar, baþ aðrýsý, mide bulantýsý ve kusmadýr. Birçok üründe MSG kullanýmý maalesef gizli yapýlmakta etikette gösterilmemektedir. Eðer güvenli bir katký maddesi ise üreticiler neden gizlerler?
E951 Aspartame (Equal, NutraSweet)
Bu yapay tatlandýrýcýlar diyet soda, diyet gýdalar ve düþük kalorili gýdalarda kullanýlmaktadýr.
1970 li yýllarda yapýlan çalýþmalarda farelerde beyin tümörüne sebep olduðu belirtilmiþtir. 2005 de yapýlan en son araþtýrmalar küçük dozlarda bile farelerde beyin tümörleri ile birlikte lenf ve kan kanseri meydana getirdiðini ortaya koymuþtur.
Aspartama duyarlý insanlar, tüketimden sonra baþaðrýsýndan, baþ dönmesinden ve hallusinasyondan ýzdýrap çekebilirler. Aspartama duyarlý olan kiþilerde anjioödeme veya göz kapaklarýnda, dudaklarda, ellerde veya ayaklarda þiþmeye neden olur.
E950 Acesulfame-K
Asesulfam-K normal þekerden 200 defa daha tatlýdýr.
Fýrýn ve pasta ürünlerinde, sakýzlarda, jelatinli þekerlemelerde ve meþrubatlarda kullanýlmaktadýr. Ýki fare araþtýrmasýnda bu maddelerin kansere sebep olduklarý ve diðer çalýþmalarda ise bu katký maddesinin güvenirliðinin bulunmadýðý ispatlanmaktadýr.
Olestra
Olestra, Olean markasý ile krakerlerde ve patates cipslerde katý yað yerine kullanýlmaktadýr. Bu sentetik katý yað vücut tarafýndan emilememektedir. Bu madde ishal, baðýrsak gevþekliði, karýn aðrýlarý, beden gücünün azalmasý ve gazlanmaya sebep olabilir.
E250-E251 Sodium Nitrite (Sodium Nitrate)
Sodyum nitrit veya sodyum nitrat sucuk, salam, sosislerde, hazýr et yemeklerinde, tütsülenmiþ balýklarda, tuzlanmýþ bifteklerde ve diðer iþlenmiþ etlerde koruyucu, renk verici ve lezzet verici olarak kullanýlmaktadýr.
Bu katký maddeleri, nitrosaminler denilen kanser oluþturucu kimyasallarýn oluþumuna yol açarlar. Bazý çalýþmalar, tüketilen konserve etler ve nitrit ile insanlarda oluþan kanser arasýnda bir baðýn olduðunu göstermiþtir. Nitritler nefes daralmasý, baþ dönmesi ve baþ aðrýsý ile sonuçlanabilecek rahatsýzlýklara sebep olduðu bildirilmektedir. Bebek ve küçük çocuklarýn gýdalarýnda kullanýlmasý kesinlikle yasaktýr.
E220-E228 Sülfitler
SO2, sülfitleyici maddeler (Sülfür dioksit, sodyum veya potasyumsülfit, bisülfit, metabisülfit) olarak da bilinirler.
Gýda koruyucusu olarak ve fermente içeceklerin kaplarýnda kullanýlýrlar. Fýrýnlanmýþ ürünler, çaylar, çeþniler, deniz ürünleri, reçeller, jöleler, kurutulmuþ meyveler, meyve sularý, konserve ve suyu alýnmýþ sebzeler, dondurulmuþ patates ve çorba karýþýmlarýnda ve içeceklerde bulunurlar.
Sülfitler göðüste sýkýþma, kurdeþen, karýnda kramp, ishal, kan basýncý düþmesi, baþta yanma hissi, halsizlik, nabýz hýzlanmasý gibi bulgulara neden olur. Ayrýca sülfitler, bunlara duyarlý astýmlýlarda astým ataðýný tetikleyebilir.
Birçok restoranýn salata barýnda yüksek düzeyde sülfit mevcuttur.
E210-E219 Benzoatlar
Benzoatlar, muz, kek, hububat, çikolata, soslar, katý ve sývý yaðlar, meyankökü, margarin, mayonez, süt tozu, patates tozu ve kuru maya gibi bazý gýdalarýn iþlenmesi sýrasýnda gýda koruyucusu olarak kullanýlýr.
Fýrýn mamulleri, peynir, sakýz, çeþni, dondurulmuþ mandýra ürünleri, yumuþak þeker gibi gýda ürünlerinde, kozmetik ürünlerde, diþ macunlarýnda eczacýlýkta aðýz yoluyla alýnan birçok ilaçta, öksürüðe karþý antiseptik ve mantara karþý merhem yapýmýnda kullanýlýr. Astýma, sinirsel bozukluða ve çocuklarda hiperaktiviteye, kurdeþene neden olabilir; astýmý aðýrlaþtýrabilir.
Bu gurubun önemli bir kýsmýný parabenler oluþturur. Parabenler gýda, kozmetik ve ilaçlarda koruyucu olarak kullanýlýrlar. Metil, etil, propil, butil paraben ve sodyum benzoat bunlara örnektirler. Bu maddelere duyarlý kiþilerde alýndýklarýnda, aðýr cilt bulgularý veya deride kýzarýklýk, þiþlik, kaþýntý ve aðrýya neden olurlar.
Ýngiltere’de yapýlan son araþtýrmalarda ise parabenlerin kullanýldýðý ürünleri tüketen ve göðüs kanserine yakalanmýþ insanlarýn kanserli dokularýnda paraben kimyasallar bulunmuþtur. Bu parabenlerin, parfüm, deodorant, krem, güneþ yaðlarý, çeþitli makyaz ürünleri ve diþ macunu kullanýmý ile cilten absorbe edilerek vücuda giriþinin saðlandýðý anlaþýlmýþtýr. Dokulara yerleþen parabenler östrojen hormonlarýný artýrarak dengeyi bozmakta ve kanser tümörleri oluþmaktadýr.
Bu bulgulardan sonra yukarýda ismi geçen ürünlerin paraben içeren çeþitlerinden þiddetle kaçýnýlmasý saðlýðýmýzýn bir gereði olmalýdýr.
Hydrogenated Vegetable Oil (Hidrojene edilmiþ bitkisel yað)
Margarinler gýda katký maddesi olmadýðý halde burada zikretme ihtiyacý duyduk. Zira margarinler burda zikri geçen katký maddelerinden de daha büyük tehlikeler arzetmektedir.
Hidrojene edilmiþ bitkisel yaðlarý yapmak için kullanýlan proses, kalp rahatsýzlýklarýný ve þeker hastalýðýný teþvik eden trans yaðlarýný husule getirmektedir. “The Institute of Medicine” tüketicilerin trans yaðlarý mümkün mertebe çok küçük miktarlarda tüketmelerini önermektedir. Etiketlerinde margarin ve bitkisel katý yaðlarý içeren krakerler, kuru pasta, bisküvi, pasta ürünleri, salata soslarý, ekmek ve benzeri ürünleri tüketmekten kaçýnmalýsýnýz. Bunlar ekseriya ürünün raf ömrünü uzatmak, lezzetini sabit tutmak ve ucuza mal etmek için kullanýlmaktadýr.
E102 Tartrazin
Renklendirici; Kekler, þekerlemeler, konserve sebzeler, peynirler, sakýzlar, sosis, dondurma, portakallý içecekler, salata soslarý, mevsim salatalarý, tatlý, reçel, unlu gýdalar, çerez, konserve balýk, hazýr çorbalar, alkolsüz meþrubatlar ve ketçap gibi bazý gýdalar tartrazin içerirler.
Tartrazin duyarlý insanlarda kurdeþen veya astým ataklarýna neden olabilir; tiroid tümörü, kromozom hasarý, hiperaktivite ve aspirin duyarlýlýðý gibi rahatsýzlýklara sebep olabilir; Norveç ve Avusturya'da yasaklandý.
E133 Blue 1 ve Blue 2 (Brilliant blue FCF)
Renklendirici; sentetik kömür katranýndan üretiliyor; mandýra ürünleri, tatlýlar ve içeceklerde kullanýlýr; farelerde beyin tümörüne sebep olmuþtur.
Çocuklarýn tüketmesi tavsiye edilmiyor, Belçika, Fransa, Almanya, Ýsviçre, Ýsveç, Avusturya ve Norveç'te yasaklandý.
E127 Red 3(Erythrosine)
Renklendirici; kiraz ve viþne, konserve sebze, muhallebi, tatlý, pasta, bisküvi ve çerezlerde kullanýlýr; ýþýða karþý duyarlýlýða ve tiroid hormonu seviyesini arttýrýp hipertiroidizm'e neden olabilir; farelerde yapýlan çalýþmada tiroid kanserine neden olduðu saptanmýþtýr; Avustralya, Amerika ve Norveç'te yasaklandý.
E110 Yellow 6 (Sunset Yellow, FCF, Orange Yellow S)
Sentetik bir renklendiricidir; unlu gýdalar, pasta, tatlý, çerez, dondurma, içecek ve konserve balýk, hazýr çorba ve bazý þurup cinsi ilaçlarýn üretiminde kullanýlýr; yan etkileri kurdeþen, rinit (burun akmasý), burun týkanýklýðý, alerji, hiperaktivite, böbrek tümörü, kromozom hasarý, karýn aðrýsý, bulantý ve kusma, hazýmsýzlýk ve iþtahsýzlýktýr; Norveç'te yasaklanmýþtýr.
